蔬菜种类繁多，有些价值很高，栽培复杂，要求周年生产，均衡供应。如贮藏不当，造成人为混杂或者丧失发芽率，对生产者、经营者以及市场供应均会带来巨大损失。
　　
　　1.精选防杂 有些蔬菜种子外形相似，很难区别。在收获、脱粒、翻晒过程中要严防人为和机械混杂，用过的工具场地容器要认真清理，而且要分品种用标签写上名称、产地、日期，以免错乱和遗忘。在收打过程中，清除泥沙，秕壳等杂质，以防病菌侵入。
　　
　　2.充分干燥 含水量高的种子呼吸作用强，容易发霉变质，丧失发芽率。刚收获脱粒的种子要充分干燥，使种子含水量降至标准，如豆类不超过14％，白菜等不超过12％。种子含水量每下降1％，温度每下降5.6℃，种子寿命可延长1倍。种子的干燥可在干燥器内干燥，温度控制在45℃～50℃之间，也可在通风干燥的地方晾晒。
　　
　　3.低温干燥条件下贮藏 充分干燥的种子在低温条件下贮藏效果最好，即使是在室温下只能保存1年寿命，最短的葱、韭菜类种子，在零下4℃时，18年后仍有发芽率。目前国内外先进的种子贮藏库都采用防潮、绝热性能高的材料建成，并用冷冻机和空气调节器配合使用，少量种子可放在干燥器内保存。如果种子放在密封容器内或用铝箔袋、塑胶袋小包装，种子含水量应以5％左右为宜。
　　
　　4.吊藏、挂藏和罐藏 将收获或购买的种子写上名称放入布袋内，吊挂在阴凉通风处。雨季要勤翻晒防止霉变或生虫，也可用瓦罐等容器贮藏，但需在罐内放入生石灰、氯化钙或硅胶等吸湿剂，再放入种子盖紧盖严，可长期保存。袋装种子或用剩的种子可重新密封好放入冰箱冷藏室保存。
　　5.种子包衣 由种子、靠种子最近的保护层(粘结剂的滑石粉)、中间的营养(杀虫剂、杀菌剂、生长调节剂、营养元素、肥料、微生物菌肥等)、第三层扩大层(填充料)，和最外一层染色层(染色剂)共同人工合成的四层一心的种子单粒丸。包衣种子在贮藏销售过程中，既可防止病虫侵染，又能防潮，而且含水量低，不易裂解，延长了种子寿命，提高了发芽率。在栽培育苗中，还具有省工、省药，幼苗健壮等特点。
　　
　　种子贮存有十怕
　　

一怕机械脱粒 机械脱粒的种子，表面受到伤害有的被打成半截，影响发芽率，不宜贮存作种。

二怕水分过高 种子贮藏前必须翻晒，切忌收藏水分过高的种子，否则易发热，严重影响发芽率。

三怕烈日暴晒 不宜在烈日下暴晒种子，最忌在水泥场上。因为晒过的水泥地面温度太高将种烫坏。

四怕煤烟熏蒸 种子长时间被煤烟熏蒸，会降低发芽率，还会因种子发芽后长势不壮而引起病变。

五怕化学污染 种子与化学肥料以及农药混贮后，会使种胚中毒，影响发芽率。

六怕潮湿霉变 种子应贮存在通风干燥处，以防受潮霉变。

七怕接触地面 无论任何种子都不宜接触地面，否则会降低种子的发芽率。

八怕杂物过多 选种时除应该选择颗粒饱满的种子，同时应该去杂质和灰土。

九怕塑料包装 塑料包装会影响种子的呼吸作用，降低种子的发芽率。

十怕鼠咬虫蛀 种子贮存应做好熏仓和防鼠工作，避免鼠咬和虫蛀。